ラム酒でジャムを作りませんか

 

ラム酒を使用したお菓子は香りや風味が良く、深みのある味わいになりますよね。
それと同様にジャム作りにフルーツと相性がいいラム酒を使用してみませんか。

 

りんごとダーク・ラムでりんごジャムを作ってみてはいかがでしょうか。
皮と芯を取り除いたりんごをいちょう切りにし、砂糖とレモン汁を入れて弱火で砂糖を焦がさないように気を付けて煮ていきます。

 

りんごの汁が出たら、火を弱くし、りんごが柔らかくなれば潰しながら煮ます。
汁が減り、とろみが出たら火を止めてダーク・ラム入れれば、手作りりんごジャムが出来上がります。

 

他には、ラム酒と相性がいいメープルシロップでミルクジャムを作ってみるのもいいかもしれませんね。
定番のいちごや桃などでもラム酒を使用するといいでしょうね。

 

ホワイト・ラムでもいいのですが、香りや風味を出したい場合は、ダーク・ラムをおすすめします。
自家製ジャムが一ラム酒の香りと風味で一味違ったものになるでしょう。